Главная » Печенье »

Овощные салаты острые и соевым соусом. Салат с соевым соусом мясом огурцом и помидором. Как приготовить салат из соевого мяса

Пекинский салат с соевым соусом, огурцом и мясом – это блюдо отличается пикантным вкусом и отменным внешним видом. Готовят его по-разному, добавляя специи на свой вкус и дополнительно овощи. Мы рассмотрим несколько вариантов приготовления этого блюда, так что каждая хозяйка сможет выбрать подходящий вариант рецепта.

Основные принципы приготовления

Китайская кухня имеет свои особенности, это нужно учитывать в процессе готовки. Во-первых, китайцы едят палочками. Именно поэтому они особенным способом измельчают продукты. Чтобы удобно было брать еду, она должна быть порезана длинными и тонкими ломтиками.

Вторая особенность китайских блюд – они острые и пикантные. В них почти всегда присутствует острый перец и множество специй. А ещё в большинстве рецептов используется традиционный соевый соус и рисовый уксус. Именно эти добавки делают блюда китайской кухни такими необычными и запоминающимися. При приготовлении салата с мясом, огурцом и соевым соусом мы будем придерживаться этих принципов. А теперь переходим к рецептам.

Салат с соусом соевым, мясом, огурцом – пекинский рецепт

Для приготовления нам понадобится такой набор продуктов и специй : 800 г огурцов, 500 г телятины, 2 средних луковицы, перчик чили, 3-4 зубка чеснока, сахар – половина чайной ложки, столько же соли, соус соевый – 30 мл, молотый кориандр – 3 г, рисовый уксус – 20 мл, масло растительное – 30 мл, соус чили – 15 мл.

Сначала нужно порезать огурцы, предварительно помыв их. Делают это так – делят плоды на сегменты длиной около 5 сантиметров, потом каждый из них режут вдоль на несколько продолговатых брусочков толщиной не более сантиметра. Огуречную нарезку складывают в пластиковую или стеклянную миску, пересыпают солью. Оставьте огурцы постоять и пустить сок, который впоследствии нужно слить. Далее огурцы следует хорошо отжать, высыпать к ним сахар, кориандр, добавить два измельчённых чесночных зубка и соус чили. Сюда же отправляем нарезанный тонкими ломтиками свежий острый перец и всё перемешиваем.

Внимание ! Если вы используете готовый молотый кориандр, то лучше удвоить его порцию, так как он имеет слабо выраженный аромат и вкус. Лучше взять приправу в зёрнах и самостоятельно растолочь их.

Очищаем лук, нарезаем полукольцами очень тонко. Говядину промываем под водой, просушиваем. Режем мясо длинными полосками не толще одного сантиметра. Разогрейте в сковороде масло как можно сильнее, огонь не убавляйте, высыпаем туда мясо и быстро обжариваем его до небольшого румянца со всех сторон. Через 5 минут добавим к мясу луковую нарезку. Продолжаем жарку лука до момента, когда он станет мягким. В сковороду добавляем измельчённый чеснок, перемешиваем.

Третий этап приготовления салата – высыпаем содержимое сковороды на огурцы, добавляем уксус и соевый соус в указанном количестве. Всё перемешиваем и накрываем пищевой плёнкой или крышкой. Салат должен настояться, промариноваться. Для этого убираем его в холодильник на пару часов.

Справка. Соевый соус можно добавлять при жарке мяса прямо в сковороду.

Салат Пекинский с соевым соусом, огурцом, мясом и сладким перцем

Ингредиенты : говяжья мякоть – 400 г, огурцы – 600 г, соевый соус – 3 ст. л., перец болгарский красного цвета – 1-2 плода, 2 луковицы, 5 зубков чеснока, соль – 2 щепотки, сахар – чайная ложка, рисовый уксус (можно заменить винным или яблочным) – 2 ст. л., масло для жарки. Набор специй – кориандр молотый – 1 ч. л., молотый имбирь – 0,5 ч. л., красный перец молотый.

Приступаем к готовке пекинского салата. Вначале, как и в предыдущем случае, занимаемся огурцами. Порежем их на тонкие ломтики продолговатой формы, сложим в миску (не используем металл), посолим, оставим на 30 минут. Огурцы отжимаем, добавим сюда все специи, сахар и 3 зубочка чеснока в измельчённом виде.

Сильно разогреваем масло на сковороде. Мясо режем тонкими длинными полосками (это легче сделать, если оно немного подмороженное). Высыпаем нарезку на сковороду, жарим на интенсивном огне до румянца. Пока режем лук и сладкий перчик тоже тонкой соломкой. Высыпаем к мясу луковую нарезку, перемешиваем, дожидаемся, пока лук станет мягким. Добавим к мясу соевый соус, чеснок.

Внимание ! Мясо следует жарить не дольше пяти минут, иначе оно получится сухим. Идеально, если сверху оно зарумянится, а внутри останется сочным.

Готовую говядину перекладываем прямо на огурцы, сверху высыпаем нарезку из сладкого перца. Добавляем в салат рисовый уксус и всё перемешиваем. Салат обязательно должен промариноваться, поэтому есть его сразу не стоит, уберите салатник в холодильник, накрыв плёнкой. Уже через 2 часа блюдо можно подать к столу.

Салат пекинский – вполне самодостаточное блюдо. К нему не нужно подавать гарнир, украшать и т.д. Его кушают просто так. Лучше всего подать салат на квадратных китайских тарелочках и есть его палочками.

Гости непременно оценят такой кулинарный шедевр, попробуйте приготовить его на любой праздник. Жаль только, что салата не станет уже через пол часа, настолько он вкусный, сочный, пряный, кисло-сладкий.

Салаты с соевым соусом общие принципы приготовления

Соевый соус — подарок всему миру от народов Азии. Именно в этой стране был придуман соевый соус и его по сей день активно включают практически в каждый рецепт.

Это позволяет жителям Азии полностью забыть о соли и подчеркивать вкус приготовленных блюд таким изумительным способом. Что касается нашей страны, соевой соус также активно вошел в обиход, но большинство все же отдают предпочтение майонезу и сметане, когда речь идет о заправке салатов. Однако и в русской кухне есть несколько интересных и весьма популярных салатов, приготовить которые невозможно без использования соевого соуса.

Яркий тому пример салат морковь по-корейски. Но это далеко не единственный салат, который можно приготовить благодаря соевому соусу.

Салаты с соевым соусом подготовка продуктов и посуды

Соевый соус подходит для заправки овощных салатов, а также мясных. Этот основной ингредиент способен скрыть некие вкусовые недостатки продуктов, но взамен обогащает и насыщает вкусом любой салат. Соевый соус может быть с ноткой чеснока, этот вариант больше подходит для маринования мяса, также можно подобрать целый букет трав и специй, собранных в сосуде с соевым соусом.

Экспериментировать есть с чем, можно приступить к рассмотрению самых вкусных и необычных рецептов, позволяющие приготовить изумительные салаты.

Рецепты салатов с соевым соусом:

Рецепт 1: Салат Свежесть

В большинстве случаев заправка салатов соевым соусом предполагает приготовление диетического питания. Отпадает необходимость в жирных и калорийных майонезах и человек существенно сокращает количество употребляемых калорий.

Итак, этот салат будет полезен и тем, кто находится в поисках уникальных рецептов, и тем, кто привык поддерживать красоту фигуры.

  • 200 г капуста (пекинская);
  • 4 ст. л. соевый соус;
  • 2 ст. л. оливковое масло;
  • 3 шт. огурцы;
  • 1 ч. л. черный перец.

Рецепт до безумия прост в приготовлении. Кстати, возьмите его на вооружение, если к Вам часто заходят неожиданные гости и хочется удивить их быстрыми кушаньями. Что потребуется, пекинская капуста нарезается колечками, а свежие огурцы натираются на терке, лучше взять терку, предназначенную для приготовления салата по-корейски.

Овощи готовы, можно переложить их в общий сосуд и заправить соевым соусом. Не забываем посыпать немного черного молотого перца и дополнить салат оливковым маслом.

Предельно просто, перемешиваем и подаем салат к нежнейшему мясу.

Рецепт 2: Салат Царь Сой

Возможно, первое, что привлекло Ваше внимание, необычное название салата. Сой — имя царя Спарты, правда, к этому рецепту царь Спарты не имеет никакого отношения, но его имя уж очень созвучно с соевым соусом.

Кстати говоря, салат в действительности получается спартанским полезным и мультивитаминным.

  • 2 шт. огурцы;
  • 2 шт. морковь;
  • 1 шт. яйцо;
  • 3 ст. л. соевый соус;
  • 1 щепотка — молотый имбирь;
  • 1 ч. л. сахар;
  • 1 ч. л. майонез.

Свежую морковь, предварительно убеждаемся, что она вкусная и сочная, натирается на терке для салата по-корейски. Далее соломки брызгаем ложкой соевого соуса и присыплем все сахаром. Морковь перемешиваем и даем хорошенько впитать пары соуса.

Оставшиеся две столовые ложки соевого соуса добавляем в отдельную чашу, сюда же разбиваем одно яйцо и заправляем имбирным порошком. Всю консистенцию хорошенько взбиваем и обжариваем на сковороде в форме блина.

Блин остужаем, а после нарезаем соломкой. Морковь пропиталась, сливаем накопившуюся жидкость, к нему отправляем огурцы, яичный блин.

Салат заправляем ложкой майонеза и перемешиваем.

Рецепт 3: Мясной салат с соевым соусом

Если вы до сих пор считали, что соевый салат используется только в случае приготовления овощных салатов, то Вы заблуждались. Этот ингредиент прекрасно подчеркивает и вкус мяса, в данном случае говядины.

  • 500 г говядина;
  • 300 г шампиньоны;
  • 1 шт. болгарский перец;
  • 1 шт. лук;
  • 200 г листовой салат;
  • 6 ст. л. соевый соус.

В этой рецептуре соевый соус используется для маринада мяса. Нарезаем говядину соломкой, выкладываем в глубокий сосуд и заправляем соусом. Оставляем мясо около часа для тщательного маринада.

За это время необходимо несколько раз перемешать, чтобы говядина успела замариноваться равномерно. После заливаем мясо водой и отвариваем до готовности.

В момент закипания в кастрюлю добавляем еще 2 ложки соевого соуса.

В отдельной сковороде займемся остальными ингредиентами. Нарезаем соломкой грибы и лук, обжариваем до готовности, а под конец к ним отправляем перец, нарезанный крупными полукольцами.

Мясо сварилось, осталось перемешать с грибной поджаркой и дать немного времени для пропитки. Только перед самой подачей руками разрываем листья салата и перемешиваем с остальными ингредиентами, можно под конец добавить ложку соевого соуса.

Рецепт 4: Салат с ветчиной и соевым соусом

Несмотря на то, что салаты, в основе которых лежит соевый соус, состоят из минимального набора ингредиентов, их вкус нельзя назвать скудным. Соевый соус умеет дополнять и украшать любое блюдо.

В этом можно убедиться и в данном случае.

  • 50 г ветчина;
  • 150 г шампиньоны;
  • 150 г зеленый горошек (консервированный);
  • 3 ст. л. соевый соус;
  • 2 ст. л. раст. масло.

Зеленый горошек и грибы берем маринованные, сливаем с них жидкость. Грибы измельчаем, ветчину нарезаем квадратиками. Все перемешаем.

Отдельно смешайте соевый соус с маслом и заправьте салат.

Соевый соус со временем станет достойной альтернативой привычной всем соли (для кого-то он уже стал). Если соль и имеет некие побочные эффекты накопление камней и песка в почках, то соевый соус избавляет от таких неприятных осложнений.

Кроме того, это бесподобное дополнение в кулинарии, позволяющее усовершенствовать даже самые изысканные блюда известных шеф-поваров.

Жаркое в горшочках – это одно из традиционных славянских блюд, которое на протяжении многих веков готовили как в богатых семьях, так и в простых, крестьянских. Как правило, его подавали к обеду после первых блюд: борща, похлебки или супа.

Главным преимуществом жаркого в горшочках является то, что блюдо получается нежным, сочным, а продукты практически не подвергаются жарке, в результате чего жаркое в горшочках можно смело отнести к здоровой, щадящей желудок пище.

Блины со сладкой начинкой из бананов, по вкусу многим гурманам. А если приготовить их по особенному и сдобрить сгущенным молоком, то это блюдо станет коронным десертом на вашем столе.

Вкусный, сочный и яркий осенний салатик порадует вас разнообразной вкусовой палитрой.

Яркие краски приподнимут настроение, а оригинальный вкус (благодаря заправке) удивит и заставит полюбить этот овощной салат с соевым соусом.

Овощной салат с соевым соусом. Ингредиенты

2-3 крупных помидора

1 болгарский перец

2 ст. л. подсолнечного масла

2 ст. л. соевого соуса

2 зубчика чеснока

Овощной салат с соевым соусом. Приготовление

Помидоры моем и режем на крупные кубики. Так же поступаем и с болгарским перцем.

Зелень (петрушку, укроп, рукколу) крупно рубим.

Заправка для салата состоит из равных частей подсолнечного масла и соевого соуса.

Заправляем измельченные овощи и зелень заправкой. И еще один нюанс — чеснок.

Два зубчика чеснока измельчаем на мелкой терке и добавляем в салат.

Салат будет еще вкуснее, если постоит 30 минут и пропитается заправкой. Если же вы предпочитаете более сытные мясные закуски, то салат с курицей и грибами придется как нельзя кстати.

Такой легкий овощной салат с соевым соусом будет отличным дополнением к основному блюду.

Овощной салат с соевым соусом

Мою любовь к овощным салатам объяснить просто – эти легкие, быстрые в приготовлении и в тоже время универсальные блюда отлично вписываются в любое меню. Кроме того, легкий овощной салатик является неплохим перекусом в разгар рабочего дня для тех, кто следит за своей фигурой или просто не хочет нагружать желудок фаст-фудом.

Но самое главное достоинство салатов из свежих овощей заключается в том, что они являются ценным источником витаминов и микроэлементов, необходимых для полноценного развития организма. Именно поэтому блюда из сезонных овощей являются обязательным компонентом в нашем семейном меню.

Чаще всего, это салаты из огурцов и помидоров – экономные, вкусные и полезные блюда. Чтобы разнообразить классический рецепт и сделать салат более полезным, в заправку для него я добавляю соевый соус. Овощной салат с соевым соусом приобретает интересные вкусовые качества и становится менее калорийным, если сравнивать с салатом с обычной заправкой из растительного масла.

Поэтому овощной салат с соевым соусом оптимально подойдет для диетического меню.

Ингредиенты для приготовления овощного салата с соевым соусом.

Чтобы приготовить овощной салат с соевым соусом нам понадобятся:

  • 3 – 4 помидора;
  • 3 – 4 огурца;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 4 – 5 столовых ложек соевого соуса;
  • 4 – 5 столовых ложек подсолнечного масла;
  • перец черный, перец красный и другие специи (по желанию).

Напомню, что готовить овощной салат с соевым соусом следует непосредственно перед подачей на стол, поскольку свежие овощи быстро пускают сок. В противном случае блюдо не только потеряет аппетитный вид, но и утратит часть витаминов.

Ну, и раз уж речь зашла о витаминах, отмечу несколько секретов, которые позволят сохранить овощи максимально полезными для здоровья. Хранить свежие овощи необходимо в темном прохладном месте, поскольку под действием света в них активизируются ферментные процессы, приводящие к разрушению большей части витаминов.

Кроме этого, много витаминов содержится в кожуре овощей и непосредственно под ней, и, срезая ее, мы сами лишаем себя значительной доли полезных элементов. Поэтому овощи лучше всего употреблять с кожурой, а срезать ее лишь в том случае, если она сильно повреждена или имеет неприятный вкус.

Это было небольшое отступление, а теперь приступим непосредственно к приготовлению овощного салата.

Как приготовить овощной салат с соевым соусом.

Готовится овощной салат с соевым соусом очень просто:

1. Промываем овощи под проточной водой и просушиваем бумажным полотенцем.

2. Луковицу очищаем от шелухи и режем полукольцами.

3. Нарезаем огурцы и помидоры как на обычный салат. Кстати, расскажу еще об одной хитрости: чтобы максимально сохранить витамины и питательные вещества в овощах, не следует их слишком мелко нарезать, ведь вместе с соком, вытекающим в процессе резки «вытекают» и полезные элементы. Поэтому я режу огурцы и помидоры полукружочками, а если помидоры небольшие по размеру, просто разрезаю их на четыре части.

Сверху выдавливаем зубчик чеснока.

4. Теперь готовим заправку для нашего салата. Для этого смешиваем соевый соус и подсолнечное масло и добавляем к ним соль, сахар, черный молотый перец и перемешиваем. Можно еще добавить немного красного перца, но это уже на любителя – я острое не очень люблю, да и мои домочадцы тоже.

Поэтому в моем рецепте овощного салата с соевым соусом красный перец отсутствует. К слову, остальные специи я тоже добавляю по минимуму: соевый соус сам по себе достаточно пряный и соленый, поэтому я всегда пробую заправку на вкус и при необходимости досаливаю ее и добавляю перец.

5. Добавляем заправку к нарезанным овощам. Очень важно заправить овощи сразу после нарезки, чтобы максимально снизить время их контакта с воздухом, разрушающим витамины.

Даем салату настояться минут 10.

Наш легкий и полезный овощной салат с соевым соусом готов. В нем сочетаются оригинальный вкус и польза для здоровья.

Это простое в приготовлении блюдо понравится тем, кто привык поддерживать себя в хорошей форме и вести здоровый образ жизни.

Салатная заправка с соевым соусом и медом «А-ля Винегрет»

  • Чеснок 2 зубч. (можно крупные)
  • Имбирь корень 5 г
  • Соевый соус 2 ст.л.
  • Мед 1 ч.л. (можно больше)
  • Уксус яблочный 3 ст.л.
  • Растительное масло 5 ст.л. (можно брать рафинированное)

Описание салатной заправки с соевым соусом и медом

Известный соус Винегрет – это популярная во Франции салатная заправка из уксуса и нерафинированного растительного масла. Вариаций этого соуса много, но классическая рецептура не включает имбиря или чеснока.

И зря! С этими ингредиентами заправка получается очень ароматной и пикантно-остренькой.

Благодаря тому, что делается она за 5 минут, заправка идеально подходит на ужин. Тем более что в жаркое летнее время что лучше всего подойдет для ужина, чем хороший овощной салатик. И сон после него легкий, и вашей фигуре в купальнике такая трапеза никакими лишними кило не грозит…

Описание салатной заправки с соевым соусом и медом «А-ля Винегрет»

Выдавите чеснок давилкой, имбирь натрите на мелкой (можно на средней) терке, отбросив в сторону оставшиеся волокна.

Добавьте к «жгучкам» соевый соус, мед и яблочный уксус (последний можно заменить только что отжатым лимонным соком, или же уксусом бальзамическим).

Последний штрих – интенсивно взбивая заправку вилкой или венчиком, тонкой струйкой вливаем наше растительное масло. Продолжаем взбивать до однородности.

И вуаля! Обычная кучка нарезанных овощей с вареным яйцом и сушеными морскими водорослями превращается…

Совет и примечание к рецепту:

Если хорошенько взбить эту заправку, несколько выровняв ее консистенцию вареным желтком или чайной ложкой горчицы, получится ароматный соус. Подавайте его к рыбе, мясу или печеной картошке.

Да и простой овощной салат из помидоров, огурцов и капусты им тоже можно заправить.

100мл оливкового масла
35 белого винного уксуса
морская соль
черный перец
все перемешать.

1ст ложки кунжутного масла
3 ст л.растительного масла
1ст л рисового уксуса.
1 стручок свежего перца чили
5г сухого имбиря
1 зубчик чеснока
морская соль
свежемолотый черный перец

перец чили измельчить,имбирь и чеснок растереть.все перемешать

100мл оливкого масла
35 мл белого винного уксуса
3 веточки свежего тархуна
морская соль
свежемол.черный перец

все перемешать.есть вариант приготовления этого соуса,когда все ингредиенты взбиваются.

100гр меда
100гр горчицы
100мл соевого соуса
50мл кунжутного масла
100мл растительного масла
20 мл бальзамического уксуса
морская соль
свеж.черный перец

все перемешать.получится большая банка

Не знаю писали ли такие соусы.
Майонез с горчицей

Ингридиенты:
200 г майонеза, 2 ст.л. горчицы столовой, 2 ст.л. резаной петрушки, 2 ст.л. резаного укропа, 2 ч.л. сока лимона, соль и перец – по вкусу

Способ приготовления:
К майонезу добавить готовую горчицу, зелень, свежеотжатый сок лимона. Хорошо перемешать

Ингридиенты:
1 большая рубленая луковица
2 средних зрелых помидора
1 маленький острый перец
1/4 стакана уксуса
2 столовых ложки оливкового масла

Способ приготовления:
Смешайте все перечисленные компоненты, предварительно нарезав их кусочками. Если вкус уксуса слишком силен, разбавьте его водой.

Непосредственно перед подачей, добавьте к получившейся смеси полстакана бульона. и по желанию добавьте 1-2 чайных ложки соуса чили.

Необходимые продукты:
помидоры зеленые 500 г
лук репчатый 1/2 головки
кинза рубленая 1 ст. ложка
перец черный молотый
соль
Способ приготовления рецепта:
Помидоры ошпарьте и, очистив от кожицы, соедините с нарезанным луком, кинзой, измельчите блендером в пюре. Соус посолите, поперчите, перемешайте
Соус «Бешамель»

Состав: 40 г масла сливочного
300 г жирных сливок
2 яйца
1/2 ст. л. муки
соль
мускатный орех на кончике ножа

Текст рецепта:
Пассировать муку на сливочном масле, развести горячими сливками, добавить яйца и протереть, не доводя до кипения; добавить мускатный орех и соль.
Соус особенно подойдет к блинчикам с грибами, с курицей и грибами, с капустой и ветчиной, а также к мясным блинчикам.

Ингредиенты:
З желтка сваренных вкрутую яиц
2 ч.л. винного уксуса
200 мл оливкового масла
1 ч.л. горчицы
1-2 маленьких маринованных огурчика
1 лук
2 ст.л. лука-резанца
1 ст.л. мелконарезанной петрушки
соль, перец

Инструкции:
Собственноно, чего тут особенно говорить? Все сложить в блендер и разбить до околомолекулярного состояния (т.е. меееленько-меленько.) Залить маслом, и будет миленько. Главное дать готовому соусу постоять пару часов, дабы он настоялся, и все кушайте

Хорошо размять желтки, добавить горчицу, уксус, соль, перец, затем понемногу оливковое масло, постоянно перемешивая. Потом добавить лук, огурцы, травы и опять перемешать.

Томатный соус острый

Необходимые продукты:
помидоры 500 г
паста томатная 1 ст. ложка
лук репчатый 1 головка
чеснок 1 зубчик
перец жгучий зеленый 1 шт.
оливковое масло 1 ст. ложка
кинза рубленая 1 ч. ложка
перец черный молотый
соль
Способ приготовления рецепта:
Лук и чеснок мелко порубите, обжаривайте на масле 5 минут без изменения цвета. Добавьте очищенные от кожицы помидоры, нарезанные мелкими кубиками, томатную пасту, жгучий перец, кинзу, посолите, поперчите. Варите соус на слабом огне 20 минут, чтобы он загустел.

Жгучий перец выньте.

Неаполитанский томатный соус

Необходимые продукты:
помидоры 1 кг
лук репчатый 2 головки
растительное масло 2 ст. ложки
чеснок 5 зубчиков
паста томатная 200 г
базилик рубленый 1 ст. ложка
орегано рубленый 1 ст. ложка
лавровый лист 1 шт.
перец черный молотый
соль
Способ приготовления рецепта:
Помидоры очистите от кожицы и мелко нарежьте. Лук мелко порубите, обжарьте на масле до размягчения, добавьте измельченный чеснок, жарьте минуту, помешивая.

Добавьте помидоры и томатную пасту, травы, лавровый лист, сахар, соль и перец. Доведите соус до кипения на сильном огне.

После этого огонь сразу уменьшите и тушите 30 минут. Выньте лавровый лист, протрите массу через сито

Варвара Шарова
23 мар 2009 в 14:36

заправка для салата no1:
масло оливковое, уксус красный винный, немного лимонного сока, горчица, соль, перец. Все смешать, взбить вилкой и в салат.

заправка для салата no2:
оливковое масло, уксус белый винный, прованские травы (лучше,которые в мельнице продаются), чеснок (мелко нарезать), соль, перец. Все смешать, взбить вилкой и в салат.

заправка no3 или соус Цацики:
сметана (200гр), сливки (по необходимости), оливковое масло (примерно 2 ст. ложки), свежий огурец (если большой, то один, а если маленький, то два), 3 зубчика чеснока, соль, перец
Очистить огурец от кожуры и семян, натереть на терке, посолить, отложить на некоторое время, чтобы вышел сок, потом сок слить и отжать огурец. сметану разбавить сливками до консистенции жидкого кефира (можно взять йогурт без добавок). Подавить чеснок и положить в сметану со сливками, туда же положить оливковое масло, соль, перец, тщательно все перемешать, добавить огурец, перемешать и поставить в холодильник на 2 часа.

заправка для салата no4:
йогурт, мед, тархун, петрушка, лук шалот, соль, перец. Мелко нарезать зелень и лук. Взбить йогурт с медом.

Добавить зелень, лук, соль и перец, перемешать и в салат.

заправка для салата no5:
йогурт, сок лимона, редиска, яблоко, соль, перец. Редис и яблоко натереть на терке, сбрызнуть лимонным соком, дать настояться 5 мин. затем отжать, взбить йогурт, добавить редис и яблоко, соль, перец, перемешать и в салат.

заправка для салата no6:
брынза, укроп, йогурт, чеснок, оливковое масло, если брынза соленая, то соль не добавлять, перец. Мелко порезать укроп и чеснок, брынзу натереть на терке.

Перемешать брынзу, чеснок с укропом и масло, влить йогурт, перемешать до однородной массы и в салат.

заправка для салата no7:
сыр с голубой плесенью, пахта, сметана жирная или немного майонеза, йогурт, лимонный сок, тимьян, соль,перец. Натереть на терке сыр, смешать все компоненты, добавить тимьян, соль, перец и в салат.

заправка для салата no8:
сметана, хрен, уксус или лимонный сок, горчица, петрушка, укроп, соль, перец. Хрен натереть на терке, петрушку и укроп мелко нарезать, все компоненты перемешать, соль, перец и в салат.

Американец Цезарь Кардини весьма незатейливо:
- обильно натер салатную миску чесноком,
- положил в нее нарезанные салатные листья «ромэн»,
- влил самое лучшее оливковое масло первого холодного отжима (extra virgin),
- разбил туда яйца, ровно 1 минуту варившиеся в кипятке (см. ниже!),
- добавил свеженатертый настоящий пармезан (он же пармиджано риджано),
- свежевыжатый лимонный сок,
- имевшиеся под рукой пряные травы (их всякий раз можно выбирать по вкусу и наличию, используя и свежие, и молотые сушеные, желательны эстрагон и базилик),
- порезанные кубиками и слегка обжаренные на оливковом масле до легкого подсыхания гренки из свежего белого хлеба,
- несколько капель вустерского соуса;
- быстро активно перемешал до легкого соединения оливкового масла с яйцами и обволакивания компонентов,
- разложил по порциям
- и сразу подал на стол.
Это и есть классический рецепт салата «Цезарь».

Кардини использовал кулинарный секрет, полученный им от матери: свежие яйца для заправки, отваренные ровно 1 минуту в большом количестве крутого кипятка без кипения, затем извлеченные из кипятка и остывшие 10-15 минут при комнатной температуре (пока мы готовим для салата все остальное), приобретают особые свойства. Это и обеспечивает основной «секрет» вкуса салата «Цезарь».
(Если яйца хранились в холодильнике, то перед таким отвариванием они обязательно должны быть выдержаны для согревания до комнатной температуры около 2-3 часов. Для ускорения предварительного согревания таких яиц можно также использовать их 30-минутную выдержку в большом количестве слегка тепловатой (30 гр. С) хорошо подсоленной воды, обязательно под крышкой, чтобы вода не охлаждалась за счет испарения.)

Современная заправка:Для приготовления заправки смешать в блендере до однородной массы яйцо, чеснок, лимонный сок, горчицу и анчоусы. Добавить, не переставая мешать, оливковое масло.

Заправка должна получиться светлой, однородной, довольно густой консистенции.

Подскажите рецепт чесночного соуса.

Ингредиенты:
стакан сметаны, желательно пожирней
1/2 стакана, майонеза
2 головки чеснока
вегета

Смешать сметану и майонез, добавить подавленный чеснок, перемешать, добавить вегету и зелень на вкус.

Салаты с соевым соусом

Соевый соус – это один из самых древних соусов в мире. Его начали готовить и использовать в кулинарии более 2.5 тысяч лет назад.

Первая рецептура по праву принадлежит китайцам, однако, со временем в нее было внесено много изменений, благодаря чему появились японские, филиппинские и тайские разновидности.

В Китае соевый соус применяли как заправку к рису, мясным и рыбным блюдам. Он придавал аромат, пикантность и соленость любому кушанью. После открытия Китая европейцами он попал и на стол европейцев.

Случилось это проникновение лишь в XVII веке. Хотя вкусная пряная заправка сразу пришлась по вкусу монаршим особам и аристократии, которые с удовольствием поливали ей различные блюда. Впоследствии соевая заправка стала основой для многих французских соусов.

Соус обладает не только превосходными вкусовыми качествами, но приносит пользу здоровью. Так, люди, употребляющие его несколько раз в неделю, имеют шанс на 20% меньше столкнуться с сердечно-сосудистыми недугами и онкологией.

А из-за уникальной вкусовой гаммы он возбуждает вкусовые рецепторы, способствуя появлению аппетита.

Соус соевый сейчас представлен в широком ассортименте на прилавках наших магазинах. Приобретая продукт, следует помнить, что настоящий соус готовится из натуральных соевых бобов и настаивается в течение нескольких месяцев.

Как всегда есть и искусственные аналоги. Они стоят дешевле. но вкус у них пластмассовый, хотя неискушенному в кулинарном деле так может и не показаться. Как правило, искусственный вариант готовят из кукурузного сиропа, соли и воды, посредством ускорения гидролитических реакций.

Сегодня расскажем, как применяется соус в салатах.

  • соевый соус 1 столовая ложка
  • куриная грудка -350 г
  • цветная капуста 0,5 кочана
  • свежий огурец 2 шт.
  • консервированный горошек зеленый. баночки
  • нежирный йогурт 2,5 столовые ложки
  • томаты 3 шт.
  • чеснок 1 зубец
  • укроп
  • петрушка

Куриную грудку отварить в солоноватой воде и измельчить. Цветную капустку отварить. Разобрать на отдельные соцветия.

Порезать на кусочки. Огурцы порезать тонкими ломтиками.

Помидоры порезать ломтиками.

Заправить нежирным йогуртом. Полить соевым соусом.

Динамично перемешать. Украсить свежей зеленью.

Простой весенний салат

  • свежие огурцы – 2 шт.
  • редиска – 2 шт.
  • укроп
  • соевый соус – 1-2 столовые ложки
  • масло подсолнечное – 1-2 столовые ложки

Огурцы порезать тонкими ломтиками. Редиску нарезать брусочками.

Укроп мелко нашинковать. Полить компоненты перед подачей к столу соевым соусом и подсолнечным маслом. Хорошенько перемешать.

Украсить простой салат свежим укропом.

  • соевый соус 90 мл
  • лук 1 луковица
  • острый черный перец
  • тресковое филе 700 г
  • морковка 2 шт.
  • уксус столовый 90 мл
  • вода 90 мл

Дать остыть, затем измельчить: треску порезать ломтиками. морковку – кружочками. Сделать заправку, смешав столовый уксус, воду, острый черный перец.

Перемешать все ингредиенты с заправкой. Сбрызнуть соевым соусом.

Хорошенько перемешать.

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • соус соевый – 1 чайная ложка
  • говядина филе-350 г
  • апельсин -1 шт.
  • руккола
  • зеленый листовой салат
  • молотый перец черный
  • масло подсолнечное
  • морская соль

Говяжье филе порезать тонкими ломтиками, обжарить на масле в присутствии специй. Апельсин очистить. разделить на дольки и порезать кубиками.

Зеленый листовой салат и рукколу порвать руками. Черный перец вместе с солью измельчить в ступке.

Объединить все ингредиенты. Полить подсолнечным маслом.

Сбрызнуть соевым соусом. Хорошенько перемешать салат.

Морской салат

  • соус соевый -1 столовая ложка
  • мидии -250 г
  • масло подсолнечное -1 столовая ложка
  • чеснок -1 зубец
  • авокадо -1 шт.
  • свежий огурец -1 шт.
  • свежие помидоры -1 шт.
  • лимон -0,5 шт.
  • зеленый листовой салат
  • черный перец
  • легкий майонез -2,5 столовые ложки

Мидии очистить от раковин. обжарить на сковороде с разогретым маслом. Чеснок пропустить через пресс.

Из авокадо извлечь косточку. мякоть порезать кубиками.

Огурцы порезать тонкими ломтиками. Томаты нарезать на небольшие дольки.

Из лимона выжать сок. Зеленый листовой салат нарезать на длинные полоски или порвать руками.

Смешать все компоненты будущего салата. Для придания дополнительного вкусу обязательно полить соевым соусом. Заправить легким майонезом.

Тщательно перемешать.

Изысканный салат с семгой и с соевым соусом

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • соус соевый 2 столовые ложки
  • филе семги 160 г
  • картошка 3 шт.
  • помидоры 1 шт.
  • листья салата
  • без добавок йогурт 150 г
  • горчица острая 2 чайные ложки
  • лаймовый сок 1 чайная ложка
  • карри 0,5 чайная ложка

Филе семги порезать полосочками. Картошку отварить в соленой воде, нарезать кубиками.

Томаты очистить от кожицы и порезать тонкими ломтиками. Салатные листья порвать руками.

Для заправки смешать йогурт без добавок, острую горчицу и оливковое масло холодного отжима. Все смешать. Сбрызнуть ингредиенты лаймовым соком.

Посыпать карри. Для вкуса добавить соевого соуса.

Очень хорошо перемешать. Украсить полосочками семги.

Ветчинный салат

Ветчину порезать кубиками одинакового размера. Шампиньоны порезать тонкими пластиночками. Кинзу мелко порубить.

Заправку приготовить. смешав соевый соус, подсолнечное масло. К основным ингредиентам добавить зеленого консервированного горошка. Полить заправкой.

Хорошенько перемешать салат.

Питательный салат

  • соус соевый 1 столовая ложка
  • огурцы 400 г
  • баклажаны 700 г
  • стручковый перец острый 1 шт.
  • кинза
  • сухой майоран
  • томаты спелые 400 г
  • чеснок 4 зубца
  • перец болгарский 3 шт.
  • кинза
  • столовый уксус
  • подсолнечное масло 90 мл
  • лук красный репчатый 1 шт.

Баклажаны порезать кружочками и обжарить. Огурцы порезать пластинками. Перцы очистить от семян и порезать полукружочками.

Кинзу порвать руками. Чеснок и лук нашинковать. Причем лучок ненадолго замариновать.

Добавить приготовленных необходимых ингредиентов. Посолить. Динамично перемешать салат.

Оформить свежими листочками кинзы.

  • соус соевый – 2 чайные ложки
  • индюшатина -110 г
  • картошка 3 шт.
  • чеснок 2 зубца
  • репчатый лук -1 шт.
  • морковка – 0,5 шт.
  • сахарный песок
  • столовый уксус –. чайной ложки
  • специи
  • базилик

Индейку отварить и нарезать на кубики. Картошку запечь в мундире и измельчить. Чеснок пропустить через пресс.

Репчатый лук порезать полукольцами и замариновать в уксусе.

  • соус соевый
  • белокочанная капуста
  • брокколи
  • цветная капуста
  • пряности
  • салатный майонез
  • фиолетовый репчатый лук

Фиолетовый репчатый лук нашинковать. Смешать ингредиенты в салатнике.

Куриный салат

  • куриная грудка 1 шт.
  • капуста китайская 0,5 кочана
  • куриные яйца 4 шт.
  • соус соевый 2 столовые ложки.
  • редиска розовая 5 шт.
  • мелкая соль
  • провансаль майонез
  • молотый перец черный
  • пакеты Магги

Куриную грудку порезать на кусочки и запечь в пакете Магги со специями. Китайскую капусту тонко нашинковать.

Куриные яйца отварить и мелко порубить. Розовую редиску порезать тонкими ломтиками.

В качестве соуса использовать смесь майонеза и мелкой соли. Смешать приготовленные продукты. Заправить.

Поперчить и сбрызнуть соевым соусом. Тщательно перемешать.

Украсить кружочками редиски.

Легкий салат

  • соус соевый – 2 столовые ложки
  • китайская капуста - 1 кочан
  • огурец - 1 шт.
  • болгарский перец - 1 шт.
  • грецкий орех
  • легкий майонез - 4 столовые ложки
  • морковка - 1 шт.
  • куриное филе - 250 г

Капусту тонко нашинковать. Огурцы нарезать ломтиками.

Болгарский перец порезать на кусочки вдоль. Ядра грецких орехов извлечь из скорлупы и измельчить в блендере.

Морковку натереть на средней терке.

Куриное филе отварить и порезать кубичками. Все смешать.

Заправить легким майонезом. Сбрызнуть соевым соусом.

Тщательно перемешать легкий салат. можно даже пару раз встряхнуть, предварительно накрыв крышкой.

Необходимые ингредиенты для приготовления салата из утки:

  • соевый соус- 1 столовая ложка
  • утиная грудка - 1 шт.
  • черный молотый перец
  • морковка - 1 шт.
  • цветочный мед - 1 столовая ложка
  • мелкая соль
  • огурцы - 2 шт.

Утиную грудинку запечь в духовке. Дать ей остыть и порезать тонкими ломтиками. Морковку отварить и нарезать кружочками.

Но обязательно между каждым слоем прослойка из заправки.

Кукурузный салат

  • соевый соус
  • листовой зеленый салат
  • сыр твердых сортов - 160 г
  • оливковое масло холодного отжима - 45 мл
  • помидоры черри - 8-9 шт.
  • ветчина - 160 г
  • молотый перец черный
  • йодированная соль

Сыр протереть на крупной терке. Помидоры черри нарезать на четвертинки.

Ветчину порезать кубиками. Для заправки смешать оливковое масло, соль и соевый соус.

Листовой салат порвать руками. Все перемешать и подавать к столу.

Вкусный салат

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с бальзамическим уксусом:

  • авокадо - 1 шт.
  • сыр - 90 г
  • красный репчатый лук- 1 шт.
  • оливковое масло- 4,5 столовые ложки
  • помидор черри - 10 шт.
  • руккола
  • бальзамический уксус - 1 столовая ложка
  • специи по вкусу

Из авокадо извлечь кость. Мякоть аккуратно нарезать на кубики.

Сыр протереть на средней терке. Репчатый красный лук мелко нашинковать.

Томаты черри порезать на четвертинки.

Рукколу изорвать руками. Сбрызнуть соевым соусом.

Приправить бальзамическим уксусом. Внести специй. Динамично перемешать.

Подавать к столу сразу же после приготовления.

Свежий салат

Яблоки и груши почистить и нарезать кубиками. Морковку протереть на терке.

Зеленую редьку пропустить через блендер. Смешать все ингредиенты.

Заправить сметаной. Полить соевым соусом.

Хорошенько перемешать. Салат остудить в холодном месте в течение 50 минут.

Салат с майораном

  • соус соевый - 3 столовые ложки
  • свежие помидоры- 4-5 шт.
  • майоран
  • сахарный песок – 2 чайные ложки
  • масло подсолнечное - 1 столовая ложка
  • лук - 1 луковица

Томаты очистить от кожицы. Чтобы она легче отставала, полить томат крутым кипятком. Майоран перетереть в ступке с сахарным песком.

Лук репчатый нашинковать острым ножом. Объединить все компоненты в просторной салатнице. Полить соевым соусом.

Хорошенько перемешать.

Питательный салат с тунцом и соевым соусом

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с тунцом:

  • соус соевый - 1 чайная ложка
  • бананы - 1 шт.
  • длиннозерный рис - 110 г
  • помидор - 1 шт.
  • креветки - 20 г
  • зеленый салат
  • дыня - 40 г
  • горчица - 0.5 чайной ложки
  • масло подсолнечное - 2 чайные ложки
  • черный перец
  • лимонный сок- 1 чайная ложка
  • чеснок - 1 зубец

Зеленый салат порвать руками. Мякоть дыни нарезать ломтиками.

Украсить любыми компонентами, используемыми в салате. Дать салату как следует настояться в холодильнике, только после чего его можно подавать к обеденному столу.

Осенний салат

  • соевый соус- 2 столовые ложки
  • курица - 200 г
  • базилик
  • сыр твердый по вкусу
  • сыр фета - 180 г
  • масло подсолнечное - 3,5 столовые ложки
  • кунжутные семена

Курицу запечь в духовке, затем измельчить абсолютно произвольным образом. Свежие листочки базилика размять в руках для большего запаха. Вот такой осенний салат.

Сыр твердый протереть на терке, а мягкий сыр фета порезать на кубики. Смешать все ингредиенты.

Динамично перемешать. Кунжутными семенами посыпать салат в качестве украшения.

Салат по-немецки

Необходимые ингредиенты для приготовления немецкого салата:

  • соус соевый - 2 столовые ложки
  • виноград кишмиш - 160 г
  • грудка куриная - 1 шт.
  • легкий майонез - 180 г
  • плавленый сыр- 1 шт.

Виноград кишмиш нарезать на половинки. Отварную куриную грудку порезать кубиками.

Фасоль консервированную слить на дуршлаг, дать жидкости стечь. Плавленый сыр порезать кубиками.

Смешать все ингредиенты. Заправить соевым соусом и майонезом.

Тщательно перемешать.

Свекольный салат

  • соус соевый 1 столовая ложка
  • свекла отварная – 110 г
  • масло растительное – 2 столовые ложки
  • уксус
  • чеснок – 1 зубец
  • петрушка
  • укроп

Свеклу отварить в солоноватой водичке. Затем порезать ломтиками. Подсолнечное масло смешать с уксусом и соевым соусом.

Вылить эту смесь в салатницу. Чеснок пропустить через чеснокодавилку. Петрушку и укроп нашинковать.

Объединить все компоненты в салатнике. Перемешать.

Оформить салат свежей зеленью.

Необычный салат из чесночных стрелок и соевого соуса

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • соус соевый - 1 столовая ложка
  • морковка - 1 шт.
  • стрелки чеснока - 450 г
  • красный репчатый лук - 1 шт.
  • яблочный уксус- 1 чайная ложка

Морковку натереть на средней терке. Затем слегка обжарить.

Чеснок нашинковать. Стрелки чеснока тщательно промыть и нарезать ан кусочки не более 1 см длиной.

Репчатый лук порезать колечками и замариновать на некоторое время в яблочном уксусе. Объединить компоненты будущего салата.

Полить соевым соусом. Аккуратно перемешать.

  • шпроты 1 банка
  • сухарики кириешки – 1 пачка
  • спелые томаты 3 шт.
  • чеснок – 1 зубец
  • оливковый майонез – 2 столовые ложки
  • петрушка
  • укроп

Шпроты измельчить прямо в банке. Помидоры порезать на дольки.

Чеснок измельчить в чеснокодавилке. Петрушку и укроп нашинковать.

Оливковый майонез смешать с соевым соусом. Объединить все компоненты салата. Заправить.

Динамично перемешать. Украсить веточками укропа и петрушки.

Сырный салат

  • кедровые орешки – 55 г
  • сыр моцарелла – 125 г
  • мелкая соль
  • базилик
  • масло оливковое 150 мл
  • помидоры 5 шт.
  • чеснок 3 зубца
  • пряности
  • уксус 1 столовая ложка

Креветочный салат

  • соевый соус – 2 столовые ложки
  • лук – 1 луковица
  • картошка – 350 г
  • перепелиные яйца – 2 шт.
  • мелкие креветки – 230 г
  • маслины – 80 г
  • листовой салат
  • помидоры – 3 шт.
  • перец болгарский– 2 шт.
  • чеснок – 1-2 зубца
  • уксус– 3 столовые ложки
  • тимьян, базилик и эстрагон
  • оливковое масло холодного отжима – 7 столовых ложек
  • специи

Фасоль слить на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю влагу. Лук порезать кольцами.

Отварную картошку порезать кубиками. Перепелиные яйца протереть на терке.

Мелкие креветки отварить в подсоленной воде. Потом дать остыть, очистить от панциря и измельчить.

Маслины порезать кружочками. Листовой салат порвать ручками.

Томаты и перец измельчить произвольно. Чеснок пропустить через чеснокодавилку.

Салат с вареной колбасой и соевым соусом

  • соевый соус – 2 столовые ложки
  • спелые томаты – 4 шт.
  • вареная колбаса – 290 г
  • измельченные грецкие орехи – 4 столовые ложки
  • чернослив – 140 г
  • сметана – 110 г
  • петрушка

Спелые помидоры нарезать ломтиками. Колбасу мелко нашинковать. Грецкие орехи измельчить в блендере.

Чернослив замочить в воде. затем мелко порубить. Петрушку порвать руками.

Соединить соус соевый со сметаной. Компоненты салата выложить слоями в любом порядке. Между каждым – прослойка заправки.

Посолить. Украсить свежей зеленью.

Рыбный салат

  • соевый соус – 2 столовые ложки
  • селедка – 280 г
  • огурчики соленые – 2 шт.
  • куриные яйца – 3 шт.
  • зеленый горошек консервированный – 4 столовые ложки
  • картошка вареная – 3 шт.
  • провансальский майонез – 2 столовые ложки
  • маложирная сметана – 2 столовые ложки
  • сладкий перец – 2 шт.
  • морковка – 1 шт.
  • специи

Куриные яйца сварить вкрутую и порубить желток и белок вместе. Отварную картошку порезать кубиками.

Репчатый фиолетовый лук нашинковать. Сладкий перец порезать кружочками.

Морковку протереть на средней терке. На самое дно положить морковь, затем селедку.

После них выложить остальные ингредиенты в произвольном порядке. Полить майонезом или сметаной. Приправить соевым соусом.

Украсить свежей зеленью и горошком.

Крабовый салат

Необходимые ингредиенты для приготовления салата из крабовых палочек:

  • соевый соус – 2 столовые ложки
  • маринованные огурцы – 170 г
  • зеленый горошек – 180 г
  • сыр плавленый – 160 г
  • куриные яйца – 2-3 шт.
  • салатный майонез – 90 г
  • крабовые палочки – 230 г
  • петрушка
  • зеленый лук – 1 пучок
  • красный молотый перец
  • мелкая соль

Маринованные огурцы порезать кружочками. Кукурузы слить на дуршлаг. Куриные яйца мелко порубить.

Сыр плавленый нарезать кубиками. Крабовые палочки нашинковать.

Петрушку измельчить ножом.

Сбрызнуть соевым соусом. Заправить салатным майонезом, перемешать. Поверхность салата выложить наполовину горошком, другую – кукурузой.

Украсить петрушкой и перьями зеленого лука.

Готовим салаты с соевым соусом

Говядина, салат, огурцы, помидор, кукуруза, соевый соус, растительное масло

Соевый соус – непременный ингредиент, без которого поклонники суши не представляют себе ни одни роллы. Поэтому заправка ассоциируется у многих исключительно с японской кухней.

Но на самом деле это совсем не так, и этот соус можно использовать для приготовления практически любых блюд, начиная от пасты, заканчивая супами и мясом. Сегодня мы будем готовить различные салаты с соевым соусом, которые гарантировано придутся по вкусу утонченным гурманам и ценителям необычных вкусовых сочетаний.

Питательный салат с тунцом

Что вам нужно?

  1. 200 граммов консервированного тунца;
  2. 100 граммов длиннозернового риса;
  3. Помидор;
  4. Банан;
  5. По 30 граммов свежей дыни и креветок;
  6. Зеленый салат (можно использовать любой, например, кресс-салат либо Айсберг);
  7. Соевый соус;
  8. Лимонный сок, горчица, черный перец, зубок чеснока и подсолнечное масло.

Начнем с подготовки ингредиентов. Тщательно промойте рис и отварите его до полной готовности. Внимательно следите за тем, чтобы готовый рис получился не слишком разваристым, кашеобразная масса для приготовления этого салата точно не подходит.

Опытные кулинары советуют отваривать рис для салатов в мультиварке. поэтому если у вас есть этот полезный прибор, воспользуйтесь именно ним.

Консервированный тунец порежьте мелкими кубиками, измельчите банан и помидор. Отварите креветки в хорошо подсоленной воде, очистите их от панциря, если приобретали непочишенные, после чего мелко порежьте. Порежьте мякоть дыни и разорвите руками салат.

Пропустите чеснок через пресс, смешайте с черным перцем и горчицей. Залейте лимонным соком и подсолнечным маслом, после чего тщательно перемешайте заправку.

Смешайте все ингредиенты, залейте приготовленной заправкой и, сбрызнув соевым соусом, отправляйте в холодильник настаиваться.

Салат «Забайкальский»

  1. 500 граммов говядины;
  2. Упаковка шампиньонов (примерно 300-400 граммов);
  3. Болгарский сладкий перец;
  4. Луковица;
  5. Кочан листового салата;
  6. Соевый соус.

Для начала замаринуем говядину. Нарежьте мясо длинными тонкими ломтиками и залейте соевым соусом так, чтобы он полностью покрыл мясо.

Мариновать говядину таким образом необходимо на протяжении часа, время от времени перемешивая, чтобы она пропиталась соусом равномерно. Промаринованное мясо переложите в кастрюлю, залейте небольшим количеством воды, добавив еще пару столовых ложек соуса, хорошенько посолите и отваривайте до тех пор, пока мясо не станет мягким.

Пока говядина варится, не теряйте времени и займитесь подготовкой грибов. Вымойте их, нашинкуйте и обжарьте на растительном масле, не забыв добавить измельченный лук. Сняв сковороду с огня, отправьте в нее нарезанный соломкой сладкий перец, накройте крышкой и оставьте так на десять-пятнадцать минут.

Когда мясо отварится, заправьте его еще двумя столовыми ложками соуса. перемешайте с грибами и, подождав пока все немного остынет, уберите в холодильник. Перед подачей на стол блюдо смешивается с порванными листьями салата и присаливается по вкусу.

Китайский салат

  1. 200 граммов свинины (лучше подбирайте нежирную, иначе блюдо получится слишком «тяжелым»);
  2. По две картофелины, морковки и головки репчатого лука;
  3. 2 столовые ложки соевого соуса и такое же количество уксуса;
  4. Горсть консервированной кукурузы;
  5. Чеснок, соль, сахар, черный молотый перец;
  6. Любые сухие специи по вкусу.

Порежьте тонкими полосками свинину и обжарьте на растительном масле. Поджарьте измельченный лук, и как только он станет прозрачным, отправьте на сковороду натертую на крупной терке морковь. В самом конце приготовления зажарки добавьте к ней пропущенный через пресс или порубленный ножом чеснок.

Он должен пробыть на сковороде меньше минуты, иначе может подгореть и испортить вкус блюда неприятной горечью.

Для приготовления картошки будем использовать необычный способ варки. Нарежьте ее тонкой соломкой, сложите в дуршлаг и опустите в кипящую подсоленную воду. Вынимать дуршлаг можно, как только картофель станет мягким.

Готовую картошку обязательно обдайте холодной водой, не вынимая из дуршлага, после чего просушите бумажным полотенцем.

Все ингредиенты смешайте и заправьте соевым соусом, перцем и сухими пряностями.

Легкий овощной салат

Этот салат станет настоящей находкой для тех, кто соблюдает диету или просто отказался от тяжелой пищи и на летний период перешел на максимально легкие и хорошо усваиваемые салаты.

Ингредиенты:

  1. 200 граммов пекинской капусты;
  2. 2-3 свежих огурца;
  3. Две столовые ложки растительного (в идеале – оливкового) масла и такое же количество соевого соуса;
  4. Немного соли и черный перец по вкусу.

Капусту тщательно промойте, обсушите и нарежьте на небольшие квадратные кусочки. Если не хотите тратить лишнее время, просто порвите листья руками.

Огурцы порежьте соломкой, также их можно натереть на терке, предназначенной для корейской моркови. Переложите овощи в салатницу, сбрызните оливковым маслом и соевым соусом.

Подсолите по вкусу и, если хотите сделать легкое блюдо более пикантным, добавьте крохотную щепотку черного молотого перца.

Какие салаты можно заправить соевым соусом?

Многие овощные салаты вы можете заправить соевым соусом, и добавить в них давленный чеснок и растительное масло.Например салат из лобы или дайкона,их нужно натереть на крупной терке,добавить соевый соус и масло и перемешать.

Салат из редиса, по такому же принципу готовится.Есть варианты,редис и огурец свежий,а также болгарский перец,все нарезаем и укладываем в салатник и поливаем соусом и маслом,можно добавить немного сока лимона.

Салат из капусты свежей и редиса, а также капусты и дайкона,либо из моркови тертой,тоже возможно заправлять соусом и маслом растительным.Имейте в виду,что соль в таком случае класть не нужно.

система выбрала этот ответ лучшим

Салат с ветчиной с заправкой из соевого соуса:

  • ветчина
  • свежие огурцы
  • помидоры
  • пекинская капуста
  • сыр твердый
  • соевый соус
  • оливковое масло

Ветчину, помидоры, огурцы, капусту нарезать тонкой соломкой, смешать. Добавить соль, перец по вкусу, заправить соевым соусом оливковым маслом, сверху посыпать тертым сыром.

Украсить зеленью и томатами черри.

Теплый салат с шампиньонами и мясом:

  • мясо (свинина) — 350-400 гр
  • болгарский перец — 1 шт
  • томаты — 2-3 шт
  • лук (фиолетовый) — 1 шт
  • салатные листья
  • соевый соус

Свинину мелко порезать, добавить соль, перец по вкусу и обжарить. Шампиньоны порезать на дольки и также обжарить. Томаты, перец, салат и лук режем на небольшие кусочки, либо довольно крупной соломкой.

Смешиваем еще теплые грибы, мясо с другими ингредиентами, заправляем соевым соусом. Украсить зеленью.

Рецепты салатов с соевым соусом

Все рецепты салатов с соевым соусом были не раз использованы для приготовления блюд. Они относятся к рецептам салатов с соусами. Также обратите внимание на собранные у нас рецепты салатов с бальзамическим соусом.

Теплый салат с курицей и помидорами С окорочков снимите кожу, удалите кости, мясо нарежьте ломтиками, сбрызните соевым соусом и оставьте на 10 минут. Лук нарежьте полукольцами. Помидоры нарежьте дольками.

Мякоть курицы обжарьте на масле до готовности. Горячую мякоть курицы соедините с овощами, маслин. Потребуется: окорочка куриные — 2 шт. помидоры черри — 150 г, лук репчатый красный — 1 головка, сыр российский — 150 г, йогурт — 1/2 стакана, маслины без косточек — 12 шт. оливковое масло — 3 ст. ложки, соевый соус — 1 ст. ложка, перец черный молотый, соль

Салат с уткой и блинчиками Мякоть утки, отделив от костей, нарежьте ломтиками, посыпьте травами и сбрызните маслом. Маринуйте 40 минут.

Мякоть утки обжарьте на масле. Горошек и морковь сварите на пару.

Блинчики нарежьте соломкой. Для соуса чеснок порубите, соедините с маслом, сахаром, соевым. Потребуется: утка — 1/2 шт. растительное масло — 2 ст. ложки, горошек зеленый — 120 г, морковь — 2 шт. блинчики — 3 шт. зеленый лук рубленый — 4 ст. ложки, базилик — 10 г, соль, масло кунжутное — 5 ст. ложек, чеснок — 3 зубчика, сахар — 1 ст. ложка, соевый соус — 1 с.

Мясо в соевом соусе 1. Мясо нарежьте брусочками, уложите на раскаленную с маслом сковороду и обжарьте до образования румяной корочки. Посолите и поперчите, добавьте часть соевого соуса, прогрейте в течение 5 минут.

2. Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками, добавьте к мясу и, помешив. Потребуется: мякоть говядины или свинины — 500 г, морковь — 1 шт. лук-порей — 1 стебель, масло растительное — 2 ст. ложки, соус соевый — 4 ст. ложки, майонез — 1 ст. ложка

Салат «Танзания» Ягоды винограда, удалив косточки, разрежьте пополам. Креветок очистите от панциря, обжаривайте 1-2 минуты на части масла. Добавьте к креветкам перец чили и корень имбиря, нарезанные соломкой.

Обжаривайте все вместе еще 3 минуты, постоянно помешивая. Лапшу варите. Потребуется: лапша рисовая — 300 г, виноград зеленый — 150 г, креветки — 500 г, оливковое масло — 100 г, перец чили — 1 шт. корень имбиря — 50 г, соевый соус — 40 г, лимон — 1 шт. мед — 30 г

Салат с соусом гёдза Приготовить соусы. Соус гёдза: взять соевый соус + миринад, добавить кунжут, яблоко, апельсин, уварить до густоты жидкой сметаны и добавить разведённый холодной водой крахмал, довести до кипения, соус готов. Соус хрен с майонезом: очистить свежий.

Потребуется: салат оаклиф, грудка куриная — 60 г, креветка салатная, семга слбосоленая — 30 г, кунжут, * Для соуса гёдза: соевый соус — 0,5 л, маринад — 0,5 л, кунжут — 50 г, яблоки — 100 г, апельсины очищенный — 100 г, крахмал, * Для соуса хрен с майонезом: ко.

Салат из стручковой фасоли (2) Фасоль и сладкий перец нарежьте небольшими кусочками, соедините с зеленым горошком и нарезанным луком. Заправьте салат маслом, соевым соусом и солью, перемешайте и уложите на листья зеленого салата.

Подавайте охлажденным, оформив д. Потребуется: масло оливковое — 2 ст. ложки, яйцо вареное — 1 шт. перец сладкий маринованный — 50 г, лук зеленый — 50 г, горошек зеленый консервированный — 100 г, фасоль стручковая консервированная — 200 г, соевый соус — 1 ст. ложка, соль по вкусу, листья зеленого са.

Овощной салат с кокосовым соусом Белые части листьев пекинской капусты нарежьте, зеленые нарвите. Выложите капусту в салатник.

Очищенную морковь и сельдерей нарежьте длинными тонкими полосками и выложите к капусте. Добавьте нарезанные молодые початки кукурузы и лук.

Для соуса из лайма отожмите со. Потребуется: Способ приготовления: Белые части листьев пекинской капусты нарежьте, зеленые нарвите. Выложите капусту в салатник.

Очищенную морковь и сельдерей нарежьте длинными тонкими полосками и выложите к&n.

Салат из соевой спаржи с фунчозой Спаржу замочить в холодной воде на 3-4 часа. Фунчозу залить кипятком на несколько минут, морковь и огурец нашинковать тонкой соломкой.

Для заправки смешать соевый соус, сахар, лимонный сок, масло и сахар, туда же выдавить чеснок. Залить спаржу с фунчозой и овощами и. Потребуется: 600 г пропитанной водой спаржи, 1 пучок фунчозы, 1 большая морковь, 1 огурец, 2-3 зубчика чеснока, 5 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. коричневого сахара, 5 ст.л.растительного масла, 3 ст.л.лимонного сока, 1/2 ч.л.кунжутного масла, красный жгучий перец по вкусу.

теплый салат Говядина в соевом соусе с апельсиновыми дольками Говядину нарезать тонкими пластинками и замочить в соусе на 30 минут. Соус: сок половинки апельсина + соевый соус.

Листья капусты помыть и выложить на тарелке. Мясо достать из маринада и обжарить на сковороде на подсолнечном масле.

Болгарский перец нарезать и отправи. Потребуется: Говядина — 300 гр.

Пекинская капуста — 1 шт. Перец болгарский — 1 шт.

Апельсин — 1 шт. Соевый соус — 2-3 ст.л. Красный лук 1/2

Ростбиф в соевом соусе мясо поперчить и обжарить со всех сторон.каждую сторону обжаривать не более двух минут поставить мясо духовку разогретую до 200градусов на 15минут лук,зелень,чеснок порезать,кориандр растолочь,влить соевый соус,масло это и будет наш маринад выложить мясо в маринад на. Потребуется: гоядина-300гр, для маринада: лук-1шт, кинза-1пучёк, зёрна кориандра-1ст.л, чеснок-4зубчика, соевый соус-150гр, растительное масло-250гр, салат в качестве украшения: помидры черри-3шт, лук красный-1/4, укроп,кинза,петрушка по пучку

Салаты с соевым соусом

Про соевый соус и его подделки я уже упоминала неоднократно. Вот в японской кухне, например.
Еще раз рассказывать, что это один из самых древних соусов в мире и так далее? А, смысл?

Лучше и правильнее остановиться на его применении, причем именно в салатах. Если соус настоящий, конечно.

В XVII веке, после открытия Китая европейцами, соевый соус пришелся по вкусу монаршим особам и аристократии, а впоследствии стал основой для многих французских соусов.
Соответственно, нет ничего удивительного, что многие европейские блюда и закуски используют нечто похожее на соевый соус, хотя европейская "соевая жидкость" мало похожа на своих китайско-японских родственников.
Но, речь не о соусе, на самом деле, и даже не о его подлинности или "восточности", речь исключительно о рецептах салатов с этим ингредиентом.

Рецептов таких много, часто их ничто кроме соуса не объединяет.
Несколько штук я отобрала для этого раздела. Посмотрите.
Про блюда ничего сказать не могу — я не очень приветствую повальное увлечение этим продуктом, поэтому если и использую соевый соус, то в основном для маринования куриных отбивных, например.
А нужен ли он в салатах? Не знаю.

Решать вам.

Здесь представлена небольшая подборка лучших рецептов салатов этой категории

пошаговое приготовление салата с соевым соусом подробно показано в разделе Салат с фунчозой. например.

Простой весенний салат с соевым соусом

Ингредиенты для салата:

  • свежие огурцы – 2 шт.
  • редиска – 2 шт.
  • укроп
  • соевый соус – 1-2 ст. ложки
  • масло растительное – 1-2 ст. ложки

Огурцы нарезать тонкими ломтиками. Редиску нарезать брусочками. Укроп мелко нашинковать.

Полить компоненты перед подачей к столу соевым соусом и подсолнечным маслом. Хорошо перемешать.

Декорировать простой салат свежим укропом.

Салат из трески с соевым соусом

  • соевый соус — 90 мл
  • лук — 1 луковица
  • острый черный перец
  • тресковое филе — 700 г
  • морковка — 2 шт.
  • уксус столовый — 90 мл
  • вода — 90 мл

Луковицу мелко нашинковать. Тресковое филе запечь в духовке с морковью.

Дать остыть, затем измельчить — треску нарезать ломтиками, морковку – кружочками. Сделать заправку, смешав столовый уксус, воду, острый черный перец. Перемешать все ингредиенты с заправкой.

Сбрызнуть соевым соусом. Хорошо перемешать.

Салат итальянский с соевым соусом

Ингредиенты для салата:

  • соус соевый – 1 ч. ложка
  • говядина филе-350 г
  • апельсин -1 шт.
  • руккола
  • зеленый листовой салат
  • молотый перец черный
  • масло растительное
  • морская соль

Говяжье филе нарезать тонкими ломтиками, обжарить на масле в присутствии специй. Апельсин очистить, разделить на дольки и нарезать кубиками.

Зеленый листовой салат и рукколу разорвать. Черный перец вместе с солью измельчить в ступке. Объединить все ингредиенты.

Полить подсолнечным маслом. Сбрызнуть соевым соусом. Хорошо перемешать салат.

Оформить итальянский свежей зеленью.

Салат из цветной капусты с соевым соусом

Ингредиенты салата из цветной капусты:

  • соевый соус — 1 ст. ложка
  • куриная грудка -350 г
  • цветная капуста — 0,5 кочана
  • свежий огурец — 2 шт.
  • консервированный горошек зеленый — 1/2 банки
  • нежирный йогурт — 2,5 ст. ложки
  • томаты — 3 шт.
  • чеснок — 1 зубец
  • укроп
  • петрушка

Куриную грудку отварить в подсоленной воде и измельчить. Цветную капустку отварить.

Разобрать на отдельные соцветия. Порезать на кусочки. Огурцы нарезать тонкими ломтиками.

Помидоры нарезать ломтиками.

Чеснок измельчить в чеснокодавилке. Укроп и петрушку достаточно мелко нашинковать. Соединить все ингредиенты.

Заправить нежирным йогуртом. Полить соевым соусом. Тщательно перемешать.

Декорировать свежей зеленью.

Морской салат с соевым соусом

  • соус соевый -1 ст. ложка
  • мидии -250 г
  • масло растительное -1 ст. ложка
  • чеснок -1 зубец
  • авокадо -1 шт.
  • свежий огурец -1 шт.
  • свежие томаты -1 шт.
  • лимон -0,5 шт.
  • зеленый листовой салат
  • черный перец
  • легкий майонез -2,5 ст. ложки

Мидии очистить от раковин, обжарить на сковороде с разогретым маслом. Чеснок пропустить через пресс.

Из авокадо извлечь косточку, мякоть нарезать кубиками.

Огурцы нарезать тонкими ломтиками. Томаты нарезать на небольшие дольки.

Из лимона выжать сок. Зеленый листовой салат нарезать на длинные полоски или разорвать.

Смешать все компоненты будущего салата. Для придания дополнительного вкусу обязательно полить соевым соусом.

Заправить легким майонезом. Тщательно перемешать.

Интересный салат с семгой и с соевым соусом

Ингредиенты для салата:

  • соус соевый — 2 ст. ложки
  • филе семги — 160 г
  • картошка — 3 шт.
  • томаты — 1 шт.
  • листья салата
  • без добавок йогурт — 150 г
  • горчица острая — 2 ч. ложки
  • сок лайма — 1 ч. ложка
  • приправа карри — 0,5 ч. ложка

Филе семги нарезать полосочками. Картошку отварить в соленой воде, нарезать кубиками.

Томаты очистить от кожицы и нарезать тонкими ломтиками. Салатные листья разорвать.

Для заправки смешать йогурт без добавок, острую горчицу и оливковое масло холодного отжима. Все смешать.

Сбрызнуть ингредиенты лаймовым соком. Посыпать карри. Для вкуса добавить соевого соуса.

Очень хорошо перемешать. Декорировать полосочками семги.

Ветчинный салат с соевым соусом

  • соевый соус — 2 ст. ложки
  • ветчина — 250 г
  • консервированные шампиньоны — 1 банка
  • консервированный горошек — 1 банка
  • кинза
  • масло растительное – 2,5 ст. ложки

Ветчину нарезать кубиками одинакового размера. Шампиньоны нарезать тонкими пластинками. Кинзу мелко нарезать.

Заправку приготовить, смешав соевый соус, подсолнечное масло. К основным ингредиентам добавить зеленого консервированного горошка. Полить заправкой.

Хорошо перемешать салат.

Сытный салат с соевым соусом

  • соус соевый — 1 ст. ложка
  • огурцы — 400 г
  • баклажаны — 700 г
  • стручковый перец острый — 1 шт.
  • кинза
  • сухой майоран
  • томаты спелые — 400 г
  • чеснок — 4 зубца
  • перец болгарский — 3 шт.
  • кинза
  • перец красный и черный молотый
  • столовый уксус
  • подсолнечное масло — 90 мл
  • лук красный репчатый — 1 шт.
  • соль — по вкусу

Баклажаны нарезать кружочками и обжарить. Огурцы нарезать пластинками. Перцы очистить от семян и нарезать полукружочками.

Спелые томаты нарезать дольками.

Кинзу разорвать. Чеснок и лук нашинковать. Причем лук ненадолго замариновать.

В отдельной посуде смешать соевый соус, сухой майоран, молотый перец и подсолнечное масло. Вылить в салатницу.

Добавить приготовленных необходимых ингредиентов. Посолить.

Тщательно перемешать салат. Оформить свежими листочками кинзы.

Салат с индюшатиной и с соевым соусом

  • соус соевый – 2 ч. ложки
  • индюшатина -110 г
  • картошка — 3 шт.
  • чеснок — 2 зубца
  • репчатый лук -1 шт.
  • морковка – 0,5 шт.
  • сахарный песок
  • столовый уксус – 1/2 ч. ложки
  • специи
  • соль — по вкусу
  • базилик

Индейку отварить и нарезать на кубики. Картошку запечь в мундире и измельчить.

Чеснок пропустить через пресс. Репчатый лук нарезать полукольцами и замариновать в уксусе.

Морковь натереть на средней терке. Смешать для приготовления заправки сахар, измельченный чеснок соевый соус. Взбить.

Полить этой смесью салатные компоненты.

Должным образом перемешать. Оформить салат листочками базилика. Салат полностью готов.

Он прекрасен как в горячем, так и в прохладном виде.

Простой салат с капустой и соевым соусом

Ингредиенты салата с брокколи:

  • соус соевый
  • белокочанная капуста
  • брокколи
  • цветная капуста
  • пряности
  • салатный майонез
  • фиолетовый репчатый лук

Белокочанную капусту мелко нашинковать. Брокколи и цветную капусту отварить в подсоленной воде с пряностями. Затем остудить и измельчить.

Фиолетовый репчатый лук нашинковать. Смешать ингредиенты в салатнице.

Заправить майонезом. Полить соевым соусом.

Куриный салат с соевым соусом

  • куриная грудка — 1 шт.
  • капуста китайская — 0,5 кочана
  • куриные яйца — 4 шт.
  • соус соевый — 2 ст. ложки.
  • редиска розовая — 5 шт.
  • соль — по вкусу
  • провансаль майонез
  • молотый перец черный
  • пакеты Магги

Куриную грудку нарезать на кусочки и запечь в пакете Магги со специями. Китайскую капусту тонко нашинковать.

Куриные яйца отварить и мелко нарезать. Розовую редиску нарезать тонкими ломтиками.

В качестве соуса использовать смесь майонеза и мелкой соли. Смешать приготовленные продукты.

Заправить. Поперчить и смочить соевым соусом.

Тщательно перемешать. Декорировать кружочками редиски.

Легкий салат с соевым соусом

  • соус соевый – 2 ст. ложки
  • капуста китайская - 1 кочан
  • огурец - 1 шт.
  • перец болгарский - 1 шт.
  • грецкий орех
  • легкий майонез - 4 ст. ложки
  • морковка - 1 шт.
  • куриное филе - 250 г

Капусту тонко нашинковать. Огурцы нарезать ломтиками. Болгарский перец нарезать на кусочки вдоль.

Ядра грецких орехов извлечь из скорлупы и измельчить в блендере. Морковку натереть на средней терке.

Куриное филе отварить и нарезать кубичками. Все смешать. Заправить легким майонезом.

Сбрызнуть соевым соусом. Тщательно перемешать легкий салат, можно даже пару раз встряхнуть, предварительно накрыв крышкой.

Салат с утиной грудкой и соевым соусом

Ингредиенты для салата из утки:

  • соевый соус- 1 ст. ложка
  • утиная грудка - 1 шт.
  • перец черный молотый — по вкусу
  • морковка - 1 шт.
  • цветочный мед - 1 ст. ложка
  • соль — по вкусу
  • огурцы - 2 шт.

Утиную грудинку запечь в духовке. Дать ей остыть и нарезать тонкими ломтиками. Морковку отварить и нарезать кружочками.

Для заправки смешать в блендере соевый соус, черный молотый перец, цветочный мед и соль. Перемешать.

Залить в салат. Кстати, салат можно сделать многослойным.

Но обязательно между каждым слоем — прослойка из заправки.

Кукурузный салат с соевым соусом

  • соевый соус
  • консервированная кукуруза - 120 г
  • листовой зеленый салат
  • сыр твердых сортов - 160 г
  • масло оливковое для салатов - 45 мл
  • томаты черри - 8-9 шт.
  • ветчина - 160 г
  • молотый перец черный
  • йодированная соль

Сыр протереть на крупной терке. Помидоры черри нарезать на четвертинки. Ветчину нарезать кубиками.

Для заправки смешать оливковое масло, соль и соевый соус. Листовой салат разорвать.

Все перемешать и подавать к столу.

Вкусный салат с соевым соусом

Ингредиенты для салата с бальзамическим уксусом:

  • соус соевый - 2 ст. ложки
  • авокадо - 1 шт.
  • сыр - 90 г
  • красный репчатый лук- 1 шт.
  • масло оливковое- 4,5 ст. ложки
  • томат черри - 10 шт.
  • руккола
  • уксус столовый - 1 ст. ложка
  • специи по вкусу

Из авокадо извлечь кость. Мякоть аккуратно нарезать на кубики. Сыр протереть на средней терке.

Репчатый красный лук мелко нашинковать. Томаты черри нарезать на четвертинки.

Рукколу разорвать. Сбрызнуть соевым соусом.

Приправить бальзамическим уксусом. Внести специй.

Тщательно перемешать. Подавать к столу сразу же после приготовления.

Салат с майораном и соевым соусом

  • соус соевый - 3 ст. ложки
  • свежие томаты- 4-5 шт.
  • майоран
  • сахарный песок – 2 ч. ложки
  • масло растительное - 1 ст. ложка
  • лук - 1 луковица

Томаты очистить от кожицы. Чтобы она легче отставала, полить томат крутым кипятком.

Майоран перетереть в ступке с сахарным песком. Лук репчатый нашинковать острым ножом. Объединить все компоненты в просторной салатнице.

Полить соевым соусом. Хорошо перемешать.

Сытный салат с тунцом и соевым соусом

Ингредиенты для салата с тунцом:

  • соус соевый - 1 ч. ложка
  • тунец консервированный – 190 г
  • бананы - 1 шт.
  • длиннозерный рис - 110 г
  • томат - 1 шт.
  • креветки - 20 г
  • зеленый салат
  • дыня - 40 г
  • горчица - 0.5 ч. ложки
  • масло растительное - 2 ч. ложки
  • черный перец
  • лимонный сок- 1 ч. ложка
  • чеснок - 1 зубец

Длиннозерный рис отварить до полной готовности. Тунец консервированный нарезать кубиками. Бананы измельчить произвольно.

Томаты нарезать дольками.

Креветки отварить в соленой воде. Очистить от панциря. Измельчить.

Зеленый салат разорвать. Мякоть дыни нарезать ломтиками.

Горчицу, подсолнечное масло, черный перец и сок лимона смешать для заправки. Чеснок растолочь краем ножа.

Все смешать. Сбрызнуть соевым соусом. Перемешать.

Декорировать любыми ингредиентами, используемыми в салате. Дать салату как следует настояться в холодильнике, только после чего его можно подавать к обеденному столу.

Осенний салат с курицей и соевым соусом

  • соевый соус- 2 ст. ложки
  • курица - 200 г
  • базилик
  • сыр твердый по вкусу
  • сыр фета - 180 г
  • масло растительное - 3,5 ст. ложки
  • кунжутные семена

Курицу запечь в духовке, затем измельчить абсолютно произвольным образом. Свежие листочки базилика размять в руках для большего запаха.

Вот такой осенний салат.

Сыр твердый протереть на терке, а мягкий сыр фета нарезать на кубики. Смешать все ингредиенты.

Перемешать. Заправить подсолнечным маслом.

Тщательно перемешать. Кунжутными семенами посыпать салат в качестве украшения.

Салат по-немецки с соевым соусом

Ингредиенты для немецкого салата:

  • соус соевый - 2 ст. ложки
  • виноград кишмиш - 160 г
  • грудка куриная - 1 шт.
  • консервированная фасоль белая - 190 г
  • легкий майонез - 180 г
  • плавленый сыр- 1 шт.

Виноград кишмиш нарезать на половинки. Отварную куриную грудку нарезать кубиками.

Фасоль консервированную слить на дуршлаг, дать жидкости стечь. Плавленый сыр нарезать кубиками. Смешать все ингредиенты.

Заправить соевым соусом и майонезом. Тщательно перемешать.

Салат со шпротами и с соевым соусом

  • шпроты — 1 банка
  • сухарики кириешки – 1 пачка
  • спелые томаты — 3 шт.
  • чеснок – 1 зубец
  • оливковый майонез – 2 ст. ложки
  • петрушка
  • укроп

Шпроты измельчить прямо в банке. Помидоры нарезать на дольки. Чеснок измельчить в чеснокодавилке.

Петрушку и укроп нашинковать. Оливковый майонез смешать с соевым соусом. Объединить все компоненты салата.

Заправить. Тщательно перемешать.

Декорировать веточками укропа и петрушки.

Сырный салат с соевым соусом

  • соевый соус – 2 ст. ложки
  • кедровые орешки – 55 г
  • сыр моцарелла – 125 г
  • соль — по вкусу
  • базилик
  • масло оливковое — 150 мл
  • томаты — 5 шт.
  • чеснок — 3 зубца
  • пряности
  • уксус — 1 ст. ложка

Кедровые орешки обжарить на сковороде. Сыр моцарелла нарезать кубиками.

Помидоры очистить от кожицы и нарезать ломтиками. Чеснок измельчить тыльной стороной ножа. Смешать все.

Заправить соевым соусом, оливковым маслом, уксусом. Тщательно перемешать.

Оформить листочками свежего базилика.

Креветочный салат с соевым соусом

  • соевый соус – 2 ст. ложки
  • консервированная фасоль – 380 г
  • лук – 1 луковица
  • картошка – 350 г
  • перепелиные яйца – 2 шт.
  • мелкие креветки – 230 г
  • маслины – 80 г
  • салат листовой
  • томаты – 3 шт.
  • перец болгарский– 2 шт.
  • чеснок – 1-2 зубца
  • уксус– 3 ст. ложки
  • тимьян, базилик и эстрагон
  • масло оливковое для салатов – 7 ст. ложек
  • специи

Фасоль слить на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю влагу. Лук нарезать кольцами.

Отварную картошку нарезать кубиками. Перепелиные яйца протереть на терке.

Мелкие креветки отварить в подсоленной воде. Затем дать остыть, очистить от панциря и измельчить.

Маслины нарезать кружочками. Листовой салат порвать ручками. Томаты и перец измельчить произвольно.

Чеснок пропустить через чеснокодавилку.

Уксус смешать с пряными травами и соевым соусом, перемешать и влить к основным ингредиентам. Сбрызнуть оливковым маслом.

Рыбный салат с соевым соусом

  • соевый соус – 2 ст. ложки
  • селедка – 280 г
  • огурчики соленые – 2 шт.
  • куриные яйца – 3 шт.
  • зеленый горошек консервированный – 4 ст. ложки
  • картошка вареная – 3 шт.
  • фиолетовый репчатый лук – 1 шт.
  • провансальский майонез – 2 ст. ложки
  • маложирная сметана – 2 ст. ложки
  • сладкий перец – 2 шт.
  • морковка – 1 шт.
  • специи

Селедку нарезать ломтиками. Соленые огурцы измельчить.

Куриные яйца сварить вкрутую и нарезать желток и белок вместе. Отварную картошку нарезать кубиками. Репчатый фиолетовый лук нашинковать.

Сладкий перец нарезать кружочками.

Морковку протереть на средней терке. На самое дно положить морковь, затем селедку. После них выложить остальные ингредиенты в произвольном порядке.

Полить майонезом или сметаной. Приправить соевым соусом.

Декорировать свежей зеленью и горошком.

Крабовый салат с соевым соусом

Ингредиенты для салата из крабовых палочек:

  • соевый соус – 2 ст. ложки
  • огурцы маринованные – 170 г
  • кукуруза консервированная– 180 г
  • зеленый горошек – 180 г
  • сыр плавленый – 160 г
  • куриные яйца – 2-3 шт.
  • салатный майонез – 90 г
  • крабовые палочки – 230 г
  • петрушка
  • зеленый лук – 1 пучок
  • красный молотый перец
  • соль — по вкусу

Маринованные огурцы нарезать кружочками. Кукурузы слить на дуршлаг.

Куриные яйца мелко нарезать. Сыр плавленый нарезать кубиками.

Крабовые палочки нашинковать. Петрушку измельчить ножом.

Соединить все ингредиенты. Поспать перцем и солью.

Сбрызнуть соевым соусом. Заправить салатным майонезом, перемешать.

Поверхность салата выложить наполовину горошком, другую – кукурузой. Декорировать петрушкой и перьями зеленого лука.

Салат из свеклы с черносливом и чесноком 4 свеклы, 2 л. Салат из свеклы с черносливом и чесноком 4 свеклы, 2 луковицы, 1 зубчик чеснока, 1 стакан чернослива, 100 г соевого майонеза, 10 грецких орехов, соль по вкусу. Орехи, лук, чеснок очистить. Свеклу вымыть, сварить и натереть на […]
  • Заготовки из чеснока на зиму Чеснок во все времена высоко ценился, благодаря своим полезным свойствам. Однако, несмотря на это, многие из нас отказываются употреблять чеснок в пищу, ссылаясь на остающийся в последствии неприятный запах. Спешим вас обрадовать. Вы можете смело […]
  • Салат «Английский» - проверенные рецепты. Как правильно приготовить салат «Английский». Салат Английский - общие принципы приготовления Есть немало блюд, которые имеют говорящие название, дающие отсылку к какой-либо кухне мира. Салат Английский является одним из […]
  • Салаты с соевым соусом - общие принципы приготовления

    Соевый соус — подарок всему миру от народов Азии. Именно в этой стране был придуман соевый соус и его по сей день активно включают практически в каждый рецепт. Это позволяет жителям Азии полностью забыть о соли и подчеркивать вкус приготовленных блюд таким изумительным способом. Что касается нашей страны, соевой соус также активно вошел в обиход, но большинство все же отдают предпочтение майонезу и сметане, когда речь идет о заправке салатов. Однако и в русской кухне есть несколько интересных и весьма популярных салатов, приготовить которые невозможно без использования соевого соуса. Яркий тому пример - салат морковь по-корейски. Но это далеко не единственный салат, который можно приготовить благодаря соевому соусу.

    Салаты с соевым соусом - подготовка продуктов и посуды

    Соевый соус подходит для заправки овощных салатов, а также мясных. Этот основной ингредиент способен скрыть некие вкусовые недостатки продуктов, но взамен обогащает и насыщает вкусом любой салат. Соевый соус может быть с ноткой чеснока, этот вариант больше подходит для маринования мяса, также можно подобрать целый букет трав и специй, собранных в сосуде с соевым соусом. Экспериментировать есть с чем, можно приступить к рассмотрению самых вкусных и необычных рецептов, позволяющие приготовить изумительные салаты.

    Рецепты салатов с соевым соусом:

    Рецепт 1: Салат «Свежесть»

    В большинстве случаев заправка салатов соевым соусом предполагает приготовление диетического питания. Отпадает необходимость в жирных и калорийных майонезах и человек существенно сокращает количество употребляемых калорий. Итак, этот салат будет полезен и тем, кто находится в поисках уникальных рецептов, и тем, кто привык поддерживать красоту фигуры.

    Требуемые ингредиенты:

    • 200 г - капуста (пекинская);
    • 4 ст. л. - соевый соус;
    • 2 ст. л. - оливковое масло;
    • 3 шт. - огурцы;
    • 1 ч. л. - черный перец.

    Способ приготовления:

    Рецепт до безумия прост в приготовлении. Кстати, возьмите его на вооружение, если к Вам часто заходят неожиданные гости и хочется удивить их быстрыми кушаньями. Что потребуется, пекинская капуста нарезается колечками, а свежие огурцы натираются на терке, лучше взять терку, предназначенную для приготовления салата по-корейски. Овощи готовы, можно переложить их в общий сосуд и заправить соевым соусом. Не забываем посыпать немного черного молотого перца и дополнить салат оливковым маслом. Предельно просто, перемешиваем и подаем салат к нежнейшему мясу.

    Рецепт 2: Салат «Царь Сой»

    Возможно, первое, что привлекло Ваше внимание, необычное название салата. Сой — имя царя Спарты, правда, к этому рецепту царь Спарты не имеет никакого отношения, но его имя уж очень созвучно с соевым соусом. Кстати говоря, салат в действительности получается спартанским - полезным и мультивитаминным.

    Требуемые ингредиенты:

    • 2 шт. - огурцы;
    • 2 шт. - морковь;
    • 1 шт. - яйцо;
    • 3 ст. л. - соевый соус;
    • 1 щепотка — молотый имбирь;
    • 1 ч. л. - сахар;
    • 1 ч. л. - майонез.

    Способ приготовления:

    Свежую морковь, предварительно убеждаемся, что она вкусная и сочная, натирается на терке для салата по-корейски. Далее соломки брызгаем ложкой соевого соуса и присыплем все сахаром. Морковь перемешиваем и даем хорошенько впитать пары соуса. Далее приступаем к приготовлению свежих огурцов. Их также натираем на терке, как и морковь, при желании можно предварительно очистить овощи от кожицы. Готовим соус. Оставшиеся две столовые ложки соевого соуса добавляем в отдельную чашу, сюда же разбиваем одно яйцо и заправляем имбирным порошком. Всю консистенцию хорошенько взбиваем и обжариваем на сковороде в форме блина. Блин остужаем, а после нарезаем соломкой. Морковь пропиталась, сливаем накопившуюся жидкость, к нему отправляем огурцы, яичный блин. Салат заправляем ложкой майонеза и перемешиваем.

    Рецепт 3: Мясной салат с соевым соусом

    Если вы до сих пор считали, что соевый салат используется только в случае приготовления овощных салатов, то Вы заблуждались. Этот ингредиент прекрасно подчеркивает и вкус мяса, в данном случае говядины.

    Требуемые ингредиенты:

    • 500 г - говядина;
    • 300 г - шампиньоны;
    • 1 шт. - болгарский перец;
    • 1 шт. - лук;
    • 200 г - листовой салат;
    • 6 ст. л. - соевый соус.

    Способ приготовления:

    В этой рецептуре соевый соус используется для маринада мяса. Нарезаем говядину соломкой, выкладываем в глубокий сосуд и заправляем соусом. Оставляем мясо около часа для тщательного маринада. За это время необходимо несколько раз перемешать, чтобы говядина успела замариноваться равномерно. После заливаем мясо водой и отвариваем до готовности. В момент закипания в кастрюлю добавляем еще 2 ложки соевого соуса.

    В отдельной сковороде займемся остальными ингредиентами. Нарезаем соломкой грибы и лук, обжариваем до готовности, а под конец к ним отправляем перец, нарезанный крупными полукольцами. Мясо сварилось, осталось перемешать с грибной поджаркой и дать немного времени для пропитки. Только перед самой подачей руками разрываем листья салата и перемешиваем с остальными ингредиентами, можно под конец добавить ложку соевого соуса.

    Рецепт 4: Салат с ветчиной и соевым соусом

    Несмотря на то, что салаты, в основе которых лежит соевый соус, состоят из минимального набора ингредиентов, их вкус нельзя назвать скудным. Соевый соус умеет дополнять и украшать любое блюдо. В этом можно убедиться и в данном случае.

    Требуемые ингредиенты:

    • 50 г - ветчина;
    • 150 г - шампиньоны;
    • 150 г - зеленый горошек (консервированный);
    • 3 ст. л. - соевый соус;
    • 2 ст. л. - раст. масло.

    Способ приготовления:

    Зеленый горошек и грибы берем маринованные, сливаем с них жидкость. Грибы измельчаем, ветчину нарезаем квадратиками. Все перемешаем. Отдельно смешайте соевый соус с маслом и заправьте салат.

    Салаты с соевым соусом - секреты и полезные советы от лучших кулинаров

    Соевый соус со временем станет достойной альтернативой привычной всем соли (для кого-то он уже стал). Если соль и имеет некие побочные эффекты - накопление камней и песка в почках, то соевый соус избавляет от таких неприятных осложнений. Кроме того, это бесподобное дополнение в кулинарии, позволяющее усовершенствовать даже самые изысканные блюда известных шеф-поваров.

    Ингредиенты:

    • Куриное филе - 300-400 грамм.
    • Помидоры - 3 шт.
    • Огурцы - 2 шт.
    • Цветная капуста - 1/2 кочана.
    • Зеленый горошек - 1/2 банки.
    • Чеснок - 2-3 зубчика.
    • Зелень (укроп, петрушка).
    • Соевый соус - 1-2 ст. л.
    • Йогурт - 2-3 ст. л.

    Все, кому в пище важны одновременно вкус и польза, нередко сталкиваются с проблемой: что приготовить? Салат с соевым соусом станет одним из лучших вариантов решения этой проблемы.

    Использование соевого соуса в качестве заправки для овощных или мясных салатов придется по душе даже кулинарным привередам, ведь его вкус идеально гармонирует с большинством продуктов, подчеркивая их лучшие стороны.

    Универсальная заправка

    Рецепты салатов с соевым соусом чаще всего встречаются в кухнях азиатского региона. И ничего удивительно, ведь именно Азия, а точнее, Китай, являются родиной этой необыкновенной добавки к пище. История соевого соуса насчитывает не менее 2500 лет, за которые он успел покорить не только азиатские страны, но также Европу и Новый свет. Изначально соевый соус использовали для заправки риса, в качестве приправы к мясу или рыбы.

    С его помощью пища приобретала пикантный, насыщенный вкус с солеными нотками и неповторимый аромат. Интересно, что в Европе соевый соус появился только в 17 веке и сразу стал излюбленной приправой аристократов, которые любили добавлять его во все подряд.

    Намного позже соевый соус стал активно использоваться в европейской кулинарии, став частью многих заправок французской и голландской кухонь. Часто салаты с соевым соусом готовят с добавлением оливкового или кунжутного масла. Подобное сочетание идеально подходит в качестве заправки для свежих овощей, рыбы, морепродуктов.

    Кроме великолепных вкусовых качеств, соевый соус обладает и полезными свойствами. Так, например, если регулярно заправлять им пищу, можно существенно снизить риск развития сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.

    Салаты, заправленные соевым соусом, возбуждают аппетит, поскольку насыщенная гамма заправки воздействует сразу на все вкусовые рецепторы. Свежий салат с соевым соусом поможет укрепить здоровье, ведь в такой заправке содержится много необходимых для организма микроэлементов (витамины группы В, цинк, натрий, железо, аминокислоты и др.).

    Салаты с заправкой из соевого соуса, а не маслом или майонезом, намного менее вредны для фигуры, ведь калорийность заправки составляет всего 70 ккал на 100 г. Овощной салат с соевым соусом может стать прекрасной основой диетического питания, причем сделать его можно из чего угодно: капусты, томатов, огурцов, сладкого перца, баклажанов и пр. А те, кто испытывает повышенные физические нагрузки, но тщательно следит за весом, могут приготовить куриный салат с соевым соусом, который станет отличным источником белка.

    Для приготовления заправки для салата с соевым соусом следует уделить особое внимание выбору последнего. Качественный соус должен быть натурально сваренным, а в его составе не может быть ничего кроме соевых бобов, соли и воды (также может присутствовать пшеница). Смесь подвергают естественному брожению, после чего настаивают в течение нескольких месяцев.

    В магазинах можно встретить соевые соусы различной ценовой категории, но самые дешевые варианты, как правило, искусственного происхождения, а вместо сои используют кукурузный сироп. Кроме того, вкус у последних далеко не такой насыщенный и многогранный, как у оригинальных соусов, а консистенция более жидкая.

    Многочисленные рецепты с фото помогут приготовить салаты с соевым соусом, которые внесут разнообразие в повседневное меню.

    Приготовление

    Салат с курицей и соевым соусом можно готовить по-разному. Одним из вариантов этого вкусного, легкого, но сытного блюда станет куриный салат из помидор, огурцов и цветной капусты соевым соусом.

    1. Заранее следует отварить в подсоленной воде куриное филе, остудить его, не вынимая из бульона и нарезать кубиками.
    2. Также в подсоленной воде сварить цветную капусту целиком. Когда она станет мягкой, промыть ее под холодной водой и разобрать на соцветия. Крупные порезать, мелкие оставить целыми.
    3. Огурцы разрезать вдоль и нашинковать тонкими полукружками.
    4. Помидоры порезать на средние брусочки.
    5. Порубить зелень, чеснок раздавить через пресс.
    6. Все ингредиенты объединить в салатнике, добавить горошек, полить соевым соусом и натуральным йогуртом (можно заменить жидкой сметаной), энергично перемешать.
    7. При подаче украсить куриный салат из помидор, капусты и огурцов с соевым соусом веточками свежей зелени.

    Аналогичный салат с соевым соусом можно сделать с вареным мясом и огурцами, а помидоры заменить на сладкий перец. Также вместо цветной капусты можно использовать брокколи.

    Варианты

    Свежий белковый салат с соевым соусом можно сделать с яйцом и куриным филе.

    1. Последнее лучше не варить, а запечь со специями, после чего порезать брусочками.
    2. Вареные яйца измельчить вилкой, нашинковать пекинскую капусту. Тонкими кружочками порезать редиску.
    3. Все смешать, заправить майонезом.
    4. Сбрызнуть салат с пекинской капустой соевым соусом и посыпать молотым перцем, хорошо перемешать.
    5. При подаче украсить зеленью и редиской.

    Любители итальянской кухни обязательно должны попробовать приготовить салат с мясом, апельсинами и зеленью в соевом соусе.

    1. Нужно нарезать тонкими брусочками говяжью вырезку, обжарить ее в масле с добавлением морской соли и свежемолотого черного перца.
    2. Мякоть апельсина порезать кубиками, руками порвать салатные листья и рукколу.
    3. Все соединить в глубоком салатнике, полить растительным маслом и соевым соусом, тщательно перемешать и украсить свежей зеленью.

    Очень хороши салаты из свежих овощей с соевым соусом. Например, очень просто приготовить свежий весенний салат из огурцов и редиса с соевым соусом.

    1. Для этого нужно тонкими кружками нарезать огурцы, а редис измельчить соломкой.
    2. К овощам добавить рубленую зелень укропа, полить соевым соусом и растительным маслом (по желанию), перемешать и сразу же подавать.

    Простой в приготовлении, но изысканный по вкусу салат с заправкой из соевого соуса можно сделать из листьев салата, сыра и кукурузы.

    1. Любой твердый сыр следует крупно натереть, добавить к нему разрезанные на четыре части томаты черри, порванные руками листья салата и кукурузу.
    2. Смешать заправку из соевого соуса с оливковым маслом, полить ей ингредиенты и хорошо перемешать.

    Вкусный и легкий салат из капусты с соевым соусом подойдет не только для повседневной трапезы, но даже для праздничного меню.

    1. Сначала нужно тонко нашинковать пекинскую капусту, порезать ломтиками свежие огурцы и сладкий перец, на крупной терке натереть морковь.
    2. Все соединить в салатнике, добавить измельченные ядра грецких орехов, заправить майонезом.
    3. Полить салат парой ложек соевого соуса, хорошо перемешать, украсить, как на фото.
    4. Капустный салат с огурцами, болгарским перцем и соевым соусом можно сделать более сытным, если добавить в него куриное филе или мясо.

    Сытный салат с соевым соусом можно сделать и без мяса - с болгарским перцем, баклажанами, помидорами и огурцами.

    1. Этот салат с соевым соусом делается из баклажан, которые нужно предварительно нарезать кружочками и обжарить на масле до золотистой корочки с каждой стороны.
    2. Остальные овощи порезать тонкими ломтиками, лук и чеснок измельчить ножом, зелень кинзы мелко порвать руками.
    3. Все соединить в салатнике.
    4. Отдельно сделать заправку, для этого нужно смешать растительное масло с соевым соусом, добавить свежемолотый черный перец и сушеный майоран.
    5. Полить заправкой овощную смесь, энергично перемешивая. При подаче украсить зеленью.

    Что касается того, солить или нет салаты с соевым соусом - дело вкуса. Это же можно сказать т про добавление специй. Вкус соуса уже сбалансирован и в принципе не требует добавок. Единственное, практически любой салат с соевым соусом можно при подаче посыпать рубленой зеленью и кунжутом, которые отлично дополнят блюдо.

    Шаг 1: подготавливаем салат.

    Салат промойте как следует, разберите на листья и обсушите. Затем порвите руками или порежьте ножом на крупные кусочки.

    Шаг 2: подготавливаем кукурузу.



    Откройте баночку кукурузы, слейте жидкость, вывалите семена в ситечко и прополощите холодной водой. Подготовленную кукурузу добавьте в тарелку к листьям салата.

    Шаг 3: подготавливаем помидоры.



    Помидоры промойте прохладной водой, обсушите и нарежьте крупными кубиками. Не забудьте удалить уплотнения на том месте, где у томатов были хвостики.
    Добавьте подготовленные помидоры в салатницу.

    Шаг 4: подготавливаем лук-порей.



    От лука-порея нам понадобится только белая часть. Срежьте ее, промойте и нарежьте ножом полукольцами. Добавьте лук в салат.

    Шаг 5: смешиваем и заправляем овощной салат соевым соусом.



    Перемешайте все подготовленные ингредиенты салата, добавьте соевый соус по вкусу, молотый перец и морскую соль по желанию. Вновь перемешайте все и, накрыв, отправьте в холодильник на 30 минут . Когда овощи с соевым соусом постоят пол часа, блюдо будет готово.

    Шаг 6: подаем овощной салат с соевым соусом.



    Овощной салат с соевым соусом подавайте на обед или ужин в качестве гарнира к жареному мясу, рыбе или птице. Летом не хочется ничего особенного тяжелого, поэтому сочные овощные салаты - все, что вам нужно для создания полноценного гарнира. Вкусно, красочно и полезно.
    Приятного аппетита!

    Вместо лука-порея можно использовать обычный репчатый, лучше красный, но можно и белый.

    Вы можете взять это блюдо с собой, например, на пикник, пребывая в соевом соусе, овощи не только сохранят свой вкус, но и слега замаринуются. Поэтому когда вы доберетесь до места, у вас будет готов отличный салат.



    Ещё

    © 2022 Десерты и выпечка. Кулинарный портал